タバコがガンの主要原因ではない今

最近、癌で亡くなったと言うニュースが多く聞かれる気がする。

坂本龍一氏も大腸癌で亡くなったと報道されている。

まだ71歳だった。

昭和の頃に比べると平均寿命が伸びているので、死因が癌になるのは仕方がないと言う人もいますが、私はちょっと違う風に感じています。

一昔前まではタバコがガンの要因のトップだったと記憶しているが。

 

添加物・化学飼料の問題ではないか

添加物は知らず知らずのうちに摂取しています。

保存料、着色料、その他人工甘味料など。

言い始めるとキリがありませんが、体内に蓄積されてしまうのではないか。

そしてその蓄積された化学物質を体が攻撃して癌になるのではないか、と言う気がしてならないのです。

 

チキンナゲット事件

皆さんは記憶しているかどうかはわかりませんが、大手M社のチキンナゲットが中国で製造される時の映像。

2014年7月に発覚したチキンナゲットの製造過程での映像。

消費期限が半月経過した物をそのまま流通させたり、床に落ちたものを拾ってそのまま通したり、かなりの衝撃ニュースだった。

保存料が入っているから消費期限切れでも食べられるくらいなのだろうか？

YouTubeではアメリカのいろいろなハンバーガーの腐る過程をアップした動画も衝撃的だった。

他のハンバーガーはカビが生えたり、中には溶け始める物もあるのに、大手M社のハンバーガーはいつまで経っても腐らない、と言う内容。

つまりそれだけの化学物質が入っているので腐らない。

しかし消費者はそれを知らずに自然界にない化学物質を体内に取り入れている。

これで体が悪くならないのがおかしいと思うのだ。

 

体質改善で風邪を引きにくくなった

私自身とても風邪を引きやすい体質でした。

平均して２ヶ月に１回は風邪を引いていた。

そして顕著だったのが、大手M社のハンバーガーで昼食を摂ると、2〜3日後には風邪を引いていた。

ちょうど風邪を引く前に食べたのか、それともそのハンバーガーが原因なのかは今となってはわかりません。

 

有機栽培や無添加の食料品

野菜や大豆を使う調味料などは有機栽培の物が好ましいと私は考えている。

肉類は化学飼料を取っていない動物の方が体には良いはず。

輸入品の食料は私個人はあまり信じていない。

つまり害があるだろうと考えている。

野菜や果物は船便で2週間、3週間かけて運ばれてくる。

オレンジなんてそんなに長い間船に揺られていたら腐ってもおかしくないけど、普通にスーパーで売られている。

防腐剤（ソルビン酸など）が付着している、もしくはソルビン酸が塗り込まれた紙で覆われているから。

つまり添加物をまともに浴びているのが輸入野菜や果物。

輸入の鶏肉も腐っていない。

さらにブロイラーだから体を動かさずに餌を（しかも化学薬品ふんだんの）食べさせられて無理やり太らされて出荷される。

豚も牛もさほど変わらないだろう。

オージービーフ、アメリカ産牛肉、いずれも綺麗な色をしている。

気になりませんか？

 

風邪を引きにくくなった今

ここ数年は風邪を引きにくくなった。

ゼロではないが、回数は減ったし、熱も出にくくなった。

 

一番は薬に頼らなくなった

以前は風邪を引いたら風邪薬。

胃の調子が悪くなったら胃薬。

頭痛になったら頭痛薬。

体がだるくなったら、栄養補給剤。

花粉症には市販の花粉症の薬。

そして添加物だらけのお菓子やジャンクフードやコーラ類や缶コーヒー。

考えてみても体に良いわけがない。

これではダメだと思い薬を飲まなくした。

 

体が楽になった

薬を飲まなくなったせいか体のだるさも和らいだ。

頭痛も我慢するようにして、その時は早く寝るようにして薬に頼らなくした。

でもどうしても頭が痛い時は頭痛薬を飲むのだが、普段薬を飲んでいないのでものすごい効き目。

摂取する物をできるだけ自然な物を心がけたら化学物質の量が減ったと言う事だと考えられる。

 

思考を変えれば体質も変わる

添加物を避けて食物を選ぶ。

その思考にするだけで健康に近づいた。

一度試してみてください。

断食をするわけでなく、食べる量を減らすわけでもなく、少し健康的な食物に変える。

それだけで病気から遠ざけられる。

こんな良いことはないと思います。

食物の代金は今までと比べると若干高くなってしまった。

でも病院に行く回数が減った。

薬を飲む機会が減った。

仕事を病気で休むことがなくなった。

 

結論

これをもって「癌から解放される」とは言えません。

でも添加物だらけの生活から比べると「癌」のリスクはかなり軽減されたと思いませんか？

キラー細胞が癌をやっつけ、免疫が病気から遠ざけてくれる。

薬で治そうとすると、薬漬けの体はもう薬を受け付けてくれないのです。

そうならないように、是非、化学物質からの脱却を考えてみませんか？

フッ素樹脂のフライパンは有毒

フッ素樹脂とかテフロン加工と言われるフライパンは有害物質を発します。

一般的に接着剤のPFOAとかPTFEなどが体に害を及ぼすと言われています。

フッ素樹脂から有毒物質が放出されているなんて知らなかった。

フッ素樹脂を鍋に貼り付ける接着剤（PFOAなど）に問題があると言われています。

PFOAは今はフッ素樹脂加工には使用されなくなったので安全と記載しているサイトがあります。

一方フッ素樹脂加工のフライパンはやはり危険と位置付けているサイトもあります。

考え方によって意見もいろいろあるとは思いますが、私はとりあえずはフッ素樹脂加工のフライパンは使用していません。

フッ素樹脂のフライパンを製作や販売する側は「安全である」ことを強調していますが、反対意見もかなり多くあるからです。

空焚きすると悪い、つまり260℃を超えると有害ガスが出ると言う結果もあります。

フライパン全体に食材が満遍なく置かれていて空焚きの状態にならなければ大丈夫かもしれません。

しかし、肉のかたまりを焼いている時、肉を置いていないところは空焚きと同じ状況になると思えます。

（今のコンロはセンサーが付いていて肉を焼く時必ずピッと音がして瞬時に弱火になります。と言うことは空焚きになっているとセンサーが判断していると言うことだと考えられます）

 

鉄製のフライパンの長所と短所

私は今鉄製のフライパンを使っています。

ちなみに鍋はステンレス製でアルミ製の鍋は全て捨てました。（アルミ製の鍋もまた有害と聞きます）

10年くらい前まではフッ素樹脂でコーティングしたフライパンやアルミの鍋を後生大事に使っていました。

フライパンはフッ素樹脂が剥げても、もったいなくて使っていました。

上記の通り空焚き状態を通り越して表面のフッ素樹脂も剥げ落ちていたまま、よく知らずに貧乏性で捨てるのは勿体無いと思って使い続けた。

しかし関西消費者協会の資料によるとフッ素樹脂から出るフッ素ガスが問題とも。

接着剤だけではなく、フッ素樹脂加工の鍋は通常使用でも問題があると提起している。

母は胃がんで亡くなったのですが、それまではフッ素樹脂のフライパンや鍋を使い続けたのです。

私がもう少し注意しておけばよかった、と思っています。

ただ、このブログ（他の回）で書いているように、添加物や農薬などの化学物質が悪影響をもたらしていることは事実。

この話は他の回に回すとして今はフライパンの話。

 

鉄製のフライパン

フッ素樹脂加工のフライパンで作っていた頃は卵がくっつかず気持ち良いくらいに調理できていましたが、鉄製のフライパンは何しろやりにくい。

最悪、オムレツというよりスクランブルエッグになってしまう。

フッ素樹脂加工のフライパンは目玉焼きにしてもオムレツにしてもフライパンにくっつかずにキレイに焼けます。

それに対して鉄製のフライパンは卵がくっついてキレイにはできません。

鉄製のフライパンはオムレツを作る時にくっついてしまう。

オムレツがスルッと滑るようにするためにはフライパンを育てなければならないとか・・・

焼きを入れる儀式のようなことが必要らしいが、私はやったことがない。

見た目は悪くても体に良いと思えばそれで十分だと思っています（負け惜しみ）。

しかし、鍋にくっつかないフッ素樹脂やテフロン加工ではないフライパンがあるとのこと。

 

フッ素樹脂加工ではなく「セラミックコート」

フッ素樹脂ではなく表面をセラミック（つまり陶器）で膜を張ったグリーンパン。

人体に悪影響がないとのことだったので、とりあえず試してみることにする。

セラミックコーティングがどんなものか分からなかったので取り寄せてみたのですが、使い勝手はとても良いです。

動画にしましたのでご覧ください。

安全で使いやすいグリーンパン。

 

鉄製フライパンが最も安全

最後に付け加えておきますが、私は鉄製が最も安心できるフライパンだと思っています。

YouTubeで

【鉄フライパン】絶対にくっつかないお手入れ方法・油膜の張り方【30分で簡単バージョン】

で検索してみてください。

一度買うとかなり使い込んでも劣化しないところが経済的。

そしていわゆる「育てる」事をすれば愛着もわくでしょう。

ただ、なかなか育てるにはそれなりの愛情が必要かもしれません。

 

不精な人はセラミックコーティング

とは言うものの、私も毎日料理を作る事を考えると鉄のフライパンを育てるのは、かなりしんどいです。

やはり体に無害なら、ちょっとは楽をしたいです。

値段も小ぶりのフライパンは6千円台です。

少しお高い気はしますが、健康の事を考えれば納得の価格だと思います。

実は鉄製が良いと言いながら、グリーンパンが来てからはそればっかり使っています。

これからは卵料理とか、焦げ付きやすい料理以外は鉄製で、と思っています。

グルテンは小麦粉をこねる時にできる成分

 

グルテンフリー

グルテンフリーという食品があります。

グルテンがアレルギーを引き起こすとか、パンやうどんが食べられない人もいますよね。

必ずしもグルテンが悪いと言うわけでは無いのですが、でもグルテンを摂ると体の調子が悪くなる人もいます。

 

グルテンが悪いのか？

では大昔の西洋人、大昔の日本人はうどんを食べて病気になったのでしょうか？

だとすると、主食が食べられない人がいた事になります。

今のように食物が豊かでない時代、現代のように代替品があるわけではないので、小麦生産量の多い地域の人でグルテンにアレルギーがある人は餓死してしまいます。

 

食品添加物・化学肥料が原因なのでは？

今は大量生産の時代。

小麦を大量に生産する為、化学肥料を大量に使用する。

そして品質を長期間保持するために添加物が多く含まれる。

特にパンの原材料名を確認すると、必ずマーガリンかショートニングが記載されていますが私はこれはできるだけ食べないようにしています。

ライ麦パンや、ショートニングが入っていないパンを選ぶようにしています。

マーガリンやショートニングは「食べるプラスティック」と言われるので体には入れたく無いです。

 

添加物を排除すべき

グルテンが元々ダメな人もいらっしゃると思いますが、私はそれほど敏感ではありません。

以下可能であれば排除した方が良い成分を記載しておきます。

• ショートニング
• マーガリン
• 保存料
• 着色料
• アルファベット表記が多いもの

以上はできるだけ入っていない物を食べるようにしましょう。

 

アレルギーも軽くなる

今は3月10日ですが、過去ひどい花粉症だったのですが、今は軽くなっています。

今年はまだ一度も花粉症の薬は飲んでいません。

 

グルテンが悪者になる理由

化学肥料をふんだんに使いできた小麦粉から精製されるパンは必然的にグルテンが変化しているのではないかと思っています。

昔の人は花粉症になっていなくて、しかもうどんやパンを普通に食べていた。

それを考えれば今のグルテンが体への悪影響が大きくなっていると考えています。

もしパスタ、うどん、パンなどを食べる時には上記の成分が入っていない、もしくは有機小麦で作られた物を食べるようにした方が良いと思います。

グルテンフリーが叫ばれて

グルテンは小麦粉を水でこねるとできる成分で粘り気や弾力性が増します。

うどんなどの麺類やパン、ピザなど小麦粉でできた製品を食べるとアレルギーを起こす人も最近では増えているようです。

 

西洋人は太古の昔から小麦粉でねった食品を食べているのに何故ダメ？

このような説を聞いたことがあります。

小麦粉は昔から栽培されているのになぜ最近になってグルテンを悪者にするのか？

と言うかなり素朴な質問があります。

良く考えてみるとい「大量消費」が原因と考えられます。

太古の昔は品種改良などせずに自然に育った小麦を使用して食品を作っていました。

しかし、大量生産大量消費の時代に入ってから、小麦を早く多く生産することが至上命題になります。

特にアメリカは広大な敷地に飛行機で農薬や化学肥料を散布。

巨大なトラクターで刈り上げ大きな工場で小麦粉を作ります。

この化学肥料や成長促進剤などが含まれた小麦は自然の小麦とは少々中身が違います。

なので昔の小麦と現代の小麦は性質に差があるのは明らかで、現代の小麦は問題が多いと思われます。

 

現代の小麦粉製品には注意が必要

これを敏感に感じ取ってしまう体質に方はアレルギーを発症します。

化学物質を体に取り入れて悪影響がない方がおかしいのだと思います。

もしかすると順応性が他の人よりも早い人類は不良グルテンにも免疫があるのかもしれませんが、体に良いはずがありません。

 

グルテンフリーのオススメ

小麦粉の代わりに米粉を使った食材であればアレルギーは出ないと思います。

できればパンもうどんもやめたほうが良いかもしれません。

やめられない場合は小麦粉の摂取回数を減らすようにすれば良いと思いますよ。

何事もそうですが完璧な「摂取量ゼロ」はあり得ませんから。

今は豆でできた麺もありますし、うどんを食べなくても代替品はありますのでそちらをメインで食べることが良いと思います。

でもたまに食べるピザは本当に美味しいですよね。

 

小麦粉製品を最小限に

アレルギーを持っている人は絶対に食べてはダメですが、発症していなくても様々な病気がある人は一度グルテンを疑ってみても損はないと思います。

腸内環境がよろしくない人は一度小麦粉を絶って見るのも良いと思います。

グルテンフリーを心がけてみましょう